г.Владивосток Проспект 100 лет Владивостоку 2010:00-17:00
+7(914)791-68-32 +7(914)791-68-35
12.10.2017

Дезинфекция разделочных досок

12.10.2017

 Для того чтобы доска служила долго, ее необходимо обрабатывать минеральным маслом.

Это нужно для предотвращения впитывания запаха различных продуктов и проникновения бактерий. Правильная обработка поверхности важна для защиты от микробов и плесени. Никогда не используйте различные виды растительного масла, которое со временем прогоркнет, и доска будет издавать неприятный запах.
Минеральное масло следует просто налить на поверхность разделочной доски и растереть по всей поверхности мягкой тканью. Обработать необходимо все поверхности доски, включая боковые. Не бойтесь «перелить» масла – древесина впитает столько, сколько нужно. Невпитавшееся масло уберите тканью.
Более прочное покрытие можно сделать, если добавить в минеральное масло пчелиный воск. На протяжении веков люди использовали пчелиный воск для придания древесине гидроизолирующих свойств и защиты поверхности от износа. Воск также делает поверхность древесины гладкой и мягкой на ощупь. Для этого необходимо смешать 4 части горячего минерального масла и 1 часть воска. Сделать это можно двумя способами: либо разогреть масло на водной бане и добавить в него стружки воска, либо поставить емкость со смесью в микроволновую печь на 30-45 секунд. Получившейся горячей смесью необходимо покрыть все поверхности разделочной доски. В отличие от чистого минерального масла, которое впитывается глубоко и закрывает только мелкие поры древесины, смесь масла с воском при охлаждении заполнит не только поры, но и мелкие трещины. Это создаст более прочное и долговечное покрытие. Получившееся покрытие можно полировать мягкой тканью. Остаток застывшей смеси можно разогревать и использовать снова.
Необработанную разделочную доску необходимо покрывать маслом не менее 2 раз. Перерыв между покрытиями должен составлять не менее 5-6 часов, чтобы масло успело высохнуть. В дальнейшем покрытие нужно обновлять не реже одного раза в месяц.
Основные правила ухода за разделочными досками описаны в соответствующем разделе.
Здесь мы рассмотрим дополнительные средства, которые могут использованы в уходе.
1. Уксус.
2. Для сильной дезинфекции используется уксус. Уксусная кислота является хорошим дезинфицирующим средством, эффективным против кишечной палочки, сальмонеллы и стафилококка. Уксус особенно хорош для людей, у которых есть аллергии на химические средства очистки.
3. Перекись водорода.
4. Для дезинфекции также может быть использована 3%-ая перекись водорода. Можно сначала обработать доску уксусом, а затем вытереть остатки уксуса тканью, смоченной в перекиси водорода.
5. Жидкий хлорный отбеливатель.
6. Разведите одну чайною ложку отбеливателя в одном литре воды, нанесите получившийся раствор на поверхность доски и оставьте на несколько минут. Потом вытрите бумажным полотенцем и просушите. Все разделочные доски должны храниться в сухом виде. Любые бактерии живут не более нескольких часов без влаги.
7. Соль и пищевая сода.
8. Насыпьте на доску крупную соль или пищевую соду. Оставьте на несколько минут, затем протрите и промойте теплой водой.
9. Лимон.
10. Натрите поверхность доски долькой лимона или полейте соком лимона. Через несколько минут протрите, промойте и высушите.
11. Лимон, соль и сода позволяют удалить с разделочной доски запахи лука, чеснока, рыбы и другие резкие запахи. 

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных